sopa de ruyas de harina de trigo

sopa de ruyas de harina de trigo

Batido mixto 

es un delicioso batido refrescante recomendado para empezar un buen día ademas es un desinflamante y desintoxica a continuación daremos a conocer su preparación:

Ingredientes:

• 1 pepino cohombro cortado en pequeño trozos.
• 1 taza de piña  cortada en pequeños trozos. 
• 1/2 tallo de apio cortado en trozos.
• 1 taza de papaya cortada en trozos. 
• 1 cucharada de cilantro picado.
• 5 tazas de agua hervida.
• El zumo de un limón.  

Preparación:

1. depositar en la licuadora el pepino,la piña,el tallo de apio, la papaya, el cilantro, el agua y el zumo de limón.
2. colar este delicioso batido.
3. finalmente endulzar si deseas con miel de abeja o preferiblemente con azúcar y a degustar este delicioso batido mixto te encantara. 

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Crecido de cebada 

El crecido de cebada es un delicioso plato de nuestros ancestros Belemitas a continuación les daré a conocer su preparación para 6 porciones:

Ingredientes:

• 1 1/2 libra de cebada 
• 1/2 libra de manteca de cordero con chicharrón y cebolla larga
• agua
• sal 

Preparación:

1. Se tuesta la cebada.
2. En un molino de mano se muele la cebada tostada que quede un poco grueso el molido.
3. En un manar o cedazo se cierne lo ya molido para separar la harina y el hunche y que nos quede el solo cuchuco.
4. En una olla hirviendo con agua le añadimos el guiso de la manteca de cordero con chicharrones y cebolla larga y le agregamos sal al gusto.
5. A esta olla anterior se le agrega el cuchuco y se deja hervir a fuego lento hasta obtener un punto de cocimiento que es espero.
6. Se sirve frió y a degustar un delicioso crecido de sal.    

Agradecimiento a la señora Otilia Rivera por su colaboración.

Pepino Relleno 

El pepino relleno es un gran plato de nuestro querido municipio de Belén Boyaca a continuación les daré a conocer su preparación para 5 personas:

Ingredientes

• 5 pepinos grandes 
• 3 huevos cocidos 
• 1 kilo de carne de res  desmechada cocida y condimentada  
• 1 pechuga de pollo grande desmechada cocida y condimentada   
• 1 pocillo de arroz cocido  
• sal al gusto
• 1 taza de leche 
• 1 taza de agua   

 Preparación  

1. Abrir los pepinos por la mitad para sacarle las semillas.
2. pasarlos por un recipiente con agua caliente y sal. 
3. en un recipiente revolver la pechuga la carne desmechada y el arroz.
4. cortar los huevos cocidos en rodajas. 
5. rellenar los pepinos  con la preparacion N°3 y las rodajas de huevo cocido.
6. cocer los pepinos despues de rellenos con aguja y hilo. 
7. en un recipiente con agua y leche dejarlos hervir por el termino de 5 minutos. 
8. servir a la mesa. 

Agradecimiento al señor Ignacio Carvajal por su información